嘉納錫蛋糕
| 蛋黃 | 100 |
| 砂糖1 | 25 |
| 低粉 | 35 |
| 玉米粉 | 15 |
| 可可粉 | 10 |
| 核桃粉 | 70 |
| 可可酒 | 5 |
| 蛋白 | 200 |
| 砂糖2 | 50 |
咖啡蛋糕體
1.蛋黃+砂糖1+打發
2.加入(低粉+玉米粉+可可粉+核桃粉)拌勻
3.加入可可酒拌勻
4.將蛋白打發再加砂糖2打發至7分發
5.將4.拌入3.中拌勻入平盤
6 .上火200ºC/下火0ºC 烤約10
裝飾
將蛋糕體用奶油夾
栗子蛋糕體
1.蛋黃+砂糖1+水+栗子餡一起打發至變白
2.加入低粉拌勻再加沙拉油拌勻
3.將蛋白打發再加砂糖2打發至7分發
4.將3.拌入2.中拌勻入平盤
5 .上火2000ºC/下火0ºC 烤約10
裝飾
將蛋糕體用奶油夾層4層上面淋上巧克力醬
完成等級1