(輕乳酪蛋糕)起士蛋糕 5條
| 牛奶1 | 340 |
| 乳酪 | 500 |
| 奶油 | 120 |
| 蛋黃 | 7EA |
| 檸檬汁 | 18 |
| 牛奶2 | 40 |
| 低粉 | 60 |
| 玉米粉 | 40 |
| 蛋白 | 7EA |
| 砂糖 | 220 |
1.牛奶1+乳酪奶油+奶油一起隔水加熱溶解
2.蛋黃+檸檬汁+牛奶2+低粉+玉米粉全部拌勻
3.將 2 加入 1 全部拌勻
4.將蛋白打發+砂糖打發到7分發(能成角狀的站立)
5.將打發後的蛋白糊加入 3 輕拌勻再倒入模型
6.烤盤加水烤~~上火 200/下火100 烤約 60 分 著色
7.出爐冷卻~面上果醬和果膠即可食用
完成等級2