櫻桃布丁蛋糕

蛋糕體

蛋 4EA
砂糖 120
低粉 200
沙拉油 60
香草精 ~

共立法 一盤

1.蛋+糖隔水加熱打發

2.粉+入1.取一點麵糊扮入油中再將油全部拌入麵糊中拌勻

3.180C°/0C° 10分鐘

布丁餡

牛奶 500
砂糖 100
蛋黃 5個
低粉 40
奶油 20
香草精 ~

1.牛奶+砂糖用小火煮化

2.將低粉+蛋黃放入1.慢慢攪拌.用攪拌匙拌直至吹起有波浪狀
PS:不可煮到變成奶油蛋花湯

3.加入奶油煮化(增加風味)冷卻放入冰箱冰要用時再拿出來用

櫻桃煮

黑櫻桃 1罐
櫻桃汁 20
砂糖 50
玉桂粉 ~

1.全部加入拌煮至收

櫻桃果凍

櫻桃汁 50
水 250
砂糖 80
玉米粉 20

1.全部加入拌煮至收　

180/0 *10

4

完成等級3