小籃莓蛋糕

杏仁蛋糕體

9 7 5 3 1 杏仁粉 150
糖粉 150
2 蛋 240
4 蛋白 120
砂糖 15
6 低粉 40
8 溶化奶油 30

1.杏仁粉+糖粉打勻+蛋打勻

2.蛋白打發+砂糖打發+拌入1.

3.低粉輕拌勻入2.

4.溶化奶油拌勻入3.

5.180C°/0C° 10分鐘

籃莓餡

6 4 1 籃莓粒 120
乳酪奶油 100
5 2 鮮奶油 150
動物膠皮 3片
3 檸檬汁 10

1.乳酪奶油打軟+籃莓粒輕拌勻

2.鮮奶油+動物膠皮+檸檬汁

3.2+1輕拌勻

籃莓果凍

1 籃莓汁 150
果膠 300

1.籃莓汁+果膠拌勻

完成等級3