香蕉水果條蛋糕 三條水果條模型每條約400G
| 9 | 7 | 5 | 3 | 1 | 全蛋 | 300G |
| 糖 | 245G | |||||
| 鹽 | 3G | |||||
| 2 | 香蕉糊 | 150G | ||||
| 4 | 奶水 | 50G | ||||
| 6 | 低粉 | 245G | ||||
| BP | 5G | |||||
| SP | 3G | |||||
| 香草粉 | 5G | |||||
| 8 | 沙拉油 | 200G | ||||
先將香蕉肉用攪拌機打散成泥~將水果條模型鋪上紙底下鋪上碎核桃
烤箱先預熱170ºC/170ºC
1.將全蛋加糖加鹽打發成約5~7秒低下糊狀
2.再加入香蕉糊到1.均勻再加入奶水拌勻
3.將粉輕拌入2.
4.取沙拉油1/4先輕拌入3.拌勻 再將其他沙拉油倒入拌勻
5.將蛋糕糊平均鋪上水果條模型裏約400g
6.先上火170ºC/0ºC烤約10~15分將上皮烤乾 再換下火0ºC/170ºC烤30~35分烤到熟
PS:烤到約40時要用竹籤插看看..是否烤熟..沒烤熟要再悶烤到熟
完成等級4