藍莓蛋糕捲
蛋 | 5EA |
砂糖 | 130 |
低粉 | 90 |
溶化奶油 | 50 |
蛋糕體
1.蛋加糖打發(約乳黃白色狀)
2.打發後加粉輕拌勻
3.再加溶化奶油一起輕拌勻
4.小平盤底下撲紙 200ºC/0ºC 烤10分 烤至熟
做法~
5.蛋糕底下的撲紙~換新紙~"等一下要捲起藍莓蛋糕捲"
6.將鮮奶油打發~
7.將蛋糕~抹上鮮奶油~
8.將藍莓餡抹好的蛋糕上平均撲平~
9.將蛋糕用"長桿麵棍"如戚風般的捲起來捲緊~
等約5分鐘~切開成約4.5CM大小
10.上面用花嘴將鮮奶油繞圈擠上再擺蛋糕上擠上藍莓餡~放上薄荷葉
完成等級1