巧克力丹麥奶酥

7 5 3 1 奶油 300G
白油 30G
糖粉 240G
2 全蛋 3EA
4 低粉 540G
奶粉 60G
6 可可粉 45G
奶水 35G

糖油法

1.奶油加白油加糖粉切壓混合拌勻

2.全蛋拌勻分3~5次加入直至全部吃入1.

3.全部粉過篩加入2.輕拌勻

4.奶水加可可粉先拌勻再加入3.輕拌勻

5.用擠花袋擠出花樣

6.170ºC/170ºC * 10分  烤至熟

完成等級1