日式~(黑~白)芝麻棒
3 | 1 | 高粉 | 200G |
低粉 | 200G | ||
糖粉 | 25G | ||
鹽 | 5G | ||
奶油 | 50G | ||
2 | 乾酵母 | 8G | |
水 | 200G |
1.先將乾酵母加入水中~拌勻~放置約5~8分鐘~至發酵(略發泡)
2.將麵粉過篩加入糖粉~鹽~奶油等~拌勻~將酵母水加入~拌勻~
3.將麵團~放置發酵~約20分鐘~
4.用桿麵棍~將麵團桿正方型~厚度 0.4CM~再切割成~長8CM~寬1.5CM~的長條狀
5.將切割後的長條棒~上面擦上奶水~
6.要做成兩種口味或是一種口味請自選~一半長條棒撒上黑芝麻~一半長條棒撒上白芝麻
7.用160/160 烤約40分鐘 放涼後放入密封罐 當零嘴吃
完成等級1