日本新和風果子~香甜可口條
7 | 5 | 3 | 1 | 牛奶 | 100G |
奶油 | 100G | ||||
2 | 麵粉(高筋50%+低筋50%) | 100G | |||
4 | 蛋 | 3個 | |||
6 | 酒(白蘭地~或萊姆酒) | 45CC |
1.牛奶加奶油用中火煮沸
2.奶油溶化後~使用小火~將過篩粉慢慢倒入用木匙拌勻
3.慢慢加入蛋~拌勻~
4.加入酒~拌勻~
5.使用星形花嘴與擠花袋~將麵糊裝入擠花袋~
6.使用沙拉油~用160~170溫度的中火~在擠花袋擠入鍋子~每條約10~15CM
7.炸到上色~熟了~瀝油~將可口條~放入砂糖中~滾沾糖~涼了就可食用
完成等級1