蜂蜜軟糖

鮮奶油 250CC
砂糖 250G
蜂蜜 60G
水 60CC
無鹽奶油 25G
沙拉油 ~

1.使用銅鍋,將鮮奶油加砂糖加蜂蜜加水一起用中火煮(要一直攪拌)

2.煮到約130ºC,加入無鹽奶油拌勻,使用木匙拌勻至結晶化

3.將糖漿的氣泡拌出~倒入四方模子中冷卻

4.等完全凝固後切成1.5CM寬*7.5CM長

完成等級1