塔皮~請依量增加使用
| 5 | 3 | 1 | 奶油 | 227G |
| 糖粉 | 112G | |||
| 2 | 蛋 | 3個A | ||
| 4 | 奶粉 | 37.5G | ||
| 低粉 | 337G | |||
蛋塔皮 17~18個
| 5 | 3 | 1 | 酥油 | 270G |
| 糖粉 | 180G | |||
| 鹽 | 1.5G | |||
| 2 | 蛋 | 3EA | ||
| 4 | 奶粉 | 90G | ||
| 低粉 | 200G(PS:加手粉至510G) | |||
1.酥油加糖粉加鹽一起拌勻
2.蛋分6~7次慢慢加入1.(在每次拌勻後再加入下一次)
3.奶粉加低粉分3次加入全部拌勻入冰箱冰硬要用再取出退冰使用
1.烤半熟塔皮~塔皮~用叉子平均刺洞~(方便熱氣上升~以免塔皮中間鼓起來)
2.180/180~烤7~10分鐘~(6吋~9吋~依大小增減時間)